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Buscando en subprodutos de olivas, uvas e noces ingredientes saudables con aplicacións nutraceúticas e cosméticas

"A recuperación de biomoléculas valiosas de subprodutos de procesamento de alimentos, como olivas, uvas e noces, e a súa conversión en ingredientes naturais, saudables e sustentables de alto valor agregado para os sectores nutracéuticos e cosméticos". Con este obxectivo arrancou este mes de xuño o proxecto europeo Up4Health, un consorcio de dez entidades de cinco países entre as que se encontra a Universidade de Vigo.

más info https://www.uvigo.gal/universidade/comunicacion/duvi/buscando-subprodutos-olivas-uvas-noces-ingredientes-saudables-aplicacions-nutraceuticas-cosmeticas

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Fuente: DUVI